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“ 大王”醬油、“大王醋”是成都地區的大醬園。
大王醬油始創于民國27年(1938年),當年老同興作坊自江浙遷入成都。生產的“金雞”牌大王醬油在成都地區非常走俏,1953年,成都市手工業管理局調查,成都釀造業屬于手工業性質的有186戶,但是重點的僅有“太和號”、“老同興”、“口同嗜”、“宏發長”、“生生醬園”、“大通醬園”7戶。其中“太和號”、“老同興”、“口同嗜”、“宏發長”都并入在現成都市大王釀造食品有限公司。
大王醬油以大豆、小麥、麩皮為原料,采用微生物發酵的天然曬制工藝精釀而成。并采用國際先進的圓盤制曲設備,實現了傳統產品的現代化生產,國釀公司生產的醬油共有 20多種,其中大王系列醬油特別受廣大消費者的青睞,它是以脫脂大豆為主要原料生產的釀造醬油,色澤鮮艷、醬香突出、滋味鮮美醇厚、鮮咸甜適口,適用于燒、炒、拌、鹵等各種烹調。
長期以來,在四川地區“大王醬油”已成為川菜烹飪的首選調料之一。

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